Tarrinas de chocolate a la naranja

Ingredientes (6 personas): 200g de chocolate negro troceado, la ralladura de 1 naranja, 300ml de nata extragrasa, 140g de azúcar de caña fino, 3 cucharadas de Cointreau, 3 claras de huevos grandes, tiras finas de piel de naranja, para adornar barquillos. Preparación: 1)Derrita el chocolate y añádale la ralladura de naranja. En un bol, bata la nata con 100g de azúcar y el Cointreau hasta que esté espesa. 2) En un bol bien limpio y sin rastro de grasa, bata las claras hasta que se formen picos. Poco a poco , añada el resto del azúcar, hasta obtener un punto de nieve medio, Incorpore a la nata el chocolate fundido, y después una cucharada de clara montada. Con suavidad, vaya añadiendo el resto de las claras, hasta obtener una crema homogénea. unas tiras finas de piel de naranja y sírvalo con unos barquillos.