Bombones de chocolate y café

Ingredientes * Chocolate para fundir: 125 gramos * Mantequilla: 75 gramos * Almendra molida: 25 gramos * Almendra troceada: 20 gramos * Azúcar: 1 cucharada * Yema de huevo: 1 yema * Brandy: 1 cucharada Preparación * Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María * En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea * A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate fundido * Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar!